刘福记烤鸭加盟

刘福记烤鸭加盟——肉质洁白、细嫩，口味鲜美。

刘福记烤鸭隶属福州刘福记餐饮管理有限公司，由刘一品创办于1886年(清光绪十二年)间，当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊的营业。几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加，民谣有传唱“北京烤鸭，北有全聚德，南有刘福记，真好呷”。

作为刘氏后人，刘磊从小就有一个梦想，他想将先人创下的百年焖炉烤鸭技艺发扬光大!2013年，他成立了福州刘福记餐饮管理有限公司，注册了“京兆刘福记”，期许“刘家烤鸭百年传承，福泽天下”，目前有400余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，门店分布在福建、广东、贵州、浙江、江苏、安徽、河南、河北等地，并不断扩大市场份额。

百年的坚持，百年的积淀，百年的味道，百年的餐饮精神!全体的刘福记人将以专业的精神和用心的态度，将传统的烤鸭美味传承下去。京兆刘福记的“鸭文化”既是物质文化也是精神文化。“百年传承 专注烤鸭”，它不仅承载了京兆刘福记的经营技艺和理念，传达了百年老店的历史底蕴，给顾客带来老北京特有的“京韵”体验，也倾注了消费者对这一老字号品牌独特的认知和情感。

刘福记烤鸭特色:

一说起京味儿，烤鸭一定是第一反应。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。到了北京，人人都得尝尝北京烤鸭。北京烤鸭被誉为“中华第一美味”，历史悠久。据史书记载，烤鸭的历史可以追溯到南北朝时期。如今，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭和以全聚德为代表的挂炉烤鸭，已成为北京烤鸭著名的两大流派，各有千秋，刘福记北京烤鸭传承的是焖炉烤制技法。

所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小一米左右见方。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉内，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故“焖炉烤鸭”即是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌握好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。烤好的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。由于焖炉烤鸭“不见明火”，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小，当然由此它也得到了一个“绿色鸭子”的美名。

刘福记烤鸭制作过程:

1.制坯：挑选6—6.2斤的鸭子，看一下表皮无破损、色泽洁白，外形饱满的即是所需鸭子，将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩。

2.烫胚：再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，烤制出鸭子皮更加酥脆。

3.挂糖色：将糖浇于鸭胚之上，均匀涂抹，除去表皮腥味，使鸭皮烤熟后成枣红色，酥脆可口。

4.晾坯：将晾好的鸭坯入冻库排酸后取出再放入晾房晾12小时。

5.烤制：将鸭炉预热220℃，将鸭子放入烤制50分钟。(烤制过程中要保证鸭炉温度稳定，使鸭子受热均衡。)

6.片鸭：将鸭子片至大小薄厚均匀的薄片。(连皮带肉或皮肉分开两种片法，要求88片或108片为佳。)

刘福记烤鸭加盟理由：品牌实力强劲，创业成功高

线上订餐：联合各大外卖平台，随时随地点餐，接单不都区域阻碍。

广告推送：线上线下发布新品消息、优惠活动，一步到位刺激需求。

多元营销：整合多渠道促销方式，帮助品牌及加盟门店信息渗透媒体。

刘福记烤鸭加盟费用：费用合理，小本创业不迷茫

刘福记烤鸭加盟的费用大概需要8-12万，企业方收取的费用有加盟费1万左右，品牌使用费2000-4000元/3年，保证金1万左右，用以获取刘福记烤鸭的品牌使用权，同时还可以得到刘福记烤鸭总部的各项扶持。一部分费用用以店面的筹建，筹建费用包括设备费2万元，首批进货费2-3万元，房租4-5万/年，装修费用500-600元/平方，为了保障加盟店的长久经营，加盟商还需流动资金1-5万元，就可以维持加盟店的日常经营。

总体来说，加盟刘福记烤鸭所需要的资金要求并不是很高，总部也会针对不同加盟商的情况进行整体预算评估，让加盟商可以降低开店成本，投资加盟刘福记烤鸭，回报周期相对较短，预计3个月左右就可以收回成本。如果大家对这个品牌感兴趣，把握商机，一次加盟换来属于自己的事业。

刘福记烤鸭加盟服务支持-总部全力扶植加盟

开店不用愁

1.核心技术支持

总部提供15天专业技师手把手教学，耐心教授，优质口味轻松把握。

2.专家选址支持

专家团指导评估，协助客户选择开店地址，评估分析区域消费人群数量。

3.区域保障支持

针对投资区域，总部严控加盟店数量，避免恶意竞争，每个加盟店有充足的客源及收益。

4.装修指导支持

总部免费提供全套品牌VIS视觉形象系统，提供专业店面平面设计图及门头设计方案。

经营不用愁

1.运营工具支持

提供全国统一的品牌运营指导手册、店铺管理手册等，并共享品牌资源，助您运筹帷幄，决胜千里。

2.专家带店支持

总部将委派人员亲临加盟商店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训，为您提供后续全程服务，保障创业成功。

3.产品研发支持

研发中心强大新品支持，产品时时更新，让顾客多样选择。

4.物流配送支持

物流中心开发的在线订购平台，实现物料及时订购，配送成本和速度更优越。

营销不用愁

1.O2O营销支持

打造互联网与实体店合理营销新模式，从酒楼、外面、团购等多渠道旺销吸金。

2.节假日促销支持

总部依据全国各种节假日量身为各加盟商提供营销活动策划、事件营销策划、广告宣传策划和新闻策划等，扩大品牌影响力，提高全年盈利额。

3.自媒体推广支持

建立官方网站、微信公众号平台，推介新品及活动信息，让品牌时刻走在时代前沿。

4.广告投放支持

总部注入大量广告资金，通过新、旧媒体资源广告投放，为品牌强力造势。

刘福记烤鸭加盟好不好？项目优势多，新手也能轻松上手

1、品牌优势：刘福记烤鸭所有加盟商均可复制刘福记烤鸭总部成熟品牌的成功模式，使用刘福记烤鸭总部高效的管理模式和多年成功经营管理经理，将创业风险降至较低。

2、餐品优势：刘福记烤鸭研发中心标准化生产实行全国统一配送酱料、保证餐品的标准性，每一份餐品保持和刘福记烤鸭总部的高度一致。

3、培训优势：加盟店在开业前，针对加盟商持续培训课程，为加盟商发展经营保驾护航。

4、营建优势：刘福记烤鸭总部为确保统一形象，结合投资方资金预算、店面结构、消费群体定位等为投资方进行店面规划布局、风格设计、功能布局、装修预算等营建工作。

5、区域优势：严格的加盟店区域保护政策开店，每店设有区域保障，约定区域经营，确定每区域加盟店店店盈利。

刘福记烤鸭怎么加盟？流程不复杂，合作省心

1、了解项目：初步接洽，了解项目情况。

2、意向沟通：了解刘福记烤鸭加盟代理所需要的条件、判断、评估审核，判断您是否适合加盟或代理刘福记烤鸭相关项目，这是一个相互选择的过程。

3、加盟申请：具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店，即可向刘福记烤鸭总部递交加盟申请。刘福记烤鸭总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。

4、正式签约：根据市场调研情况和自身情况，确定投资规模及加盟方式，正式签订加盟合同。

5、选择店址：店址对门店后期的运营有很大的影响，店址好生意才能好。加盟商在前期选址的时候就要分外用心，在资金允许的情况下，尽量找一个人流量和交通都比较好的店铺。

6、店面装修：使用统一的店面形象，包括统一的店面风格。刘福记烤鸭总部在加盟者店面的确定之后便会提供装潢的设计图纸。

7、人员培训：招聘店铺所需要的相关人员，并对其进行简单的培训。

8、开业筹备：制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。

9、正式开业：择吉日开业，正常运营。

刘福记烤鸭加盟招商条件-超低门槛，开店轻松赚钱

一、认同刘福记烤鸭的企业宗旨和品牌文化。

二、有真诚而长远的合作态度和积极向上的开拓精神。

三、有良好信誉，没有犯罪及破产的记录。

四、具有吃苦耐劳的创业精神，强烈的成功欲望。

刘福记烤鸭加盟运营综合分析