小鱼锅贴加盟——鱼香肉嫩，汤鲜饼脆
活鱼锅贴又称小鱼锅贴，是江苏著名的小吃，洪泽湖当地渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。 正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就"塌"下来了，熟后上簿下厚，故叫"锅塌"。
用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。
"小鱼"，鱼小，鱼鲜;"锅塌"，饼脆、味香;"鱼汤"，鲜美、爽口。用"锅塌"蘸上鱼汤食之，间品"小鱼"鲜香，顿感鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，足令品尝者口津横流、举箸称赞。所有这些，只不过是湖上渔家的普通饭，不但省时省事，而且兼顾了"饭菜一锅熟"。现在，只要渔家的近亲好友到船上来，往往在早晚饭时常用此法待客，尤以临淮、半城、尚嘴、老子山、前码等一带湖上为常见。
现在，"小鱼锅塌"已被"发源地人们叫做"活鱼锅贴"了。
小鱼锅贴加盟前景
近两年，餐饮文化开始回归中式，涮肉、小面、蒸饺煎包、炙子烤肉、热干面等传统小吃格外吃香，说是中华小吃的中兴时代也不为过;
源自江苏的小鱼锅贴则是其中很有特色的一种，凭着一顿早点、两样主打，在竞争激烈美食圈站稳了脚跟，这么古老的项目，注定了其非凡的前景。
小鱼锅贴加盟总部有着精良的企宣团队，统一了产品的形象、包装以及店内装潢，并在网站、电视、报刊等媒体做了大量宣传，使品牌知名度大幅提升，使小鱼锅贴品牌深入人心，深得广大消费者的追捧。小鱼锅贴加盟经营方式灵活多样，不仅可以进行外卖经营，坐店销售，也可以在店面品尝更多的产品，无论是早上在学校、商场或者商业区周边销售，还是中午外卖+店堂出售;店内堂吃，都有着不菲的市场空间。
小鱼锅贴加盟优势
小鱼锅贴，制作工艺精良，馅料润爽，馅香味足。操作中融煮、蒸、煎于一体。因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，底部焦脆，两面软嫩，脆而不硬，香而不腻，品种丰富，老少皆宜。
全新研制配方，馅足味香、不跑油，口感好。富含多种药膳配料，核心配料由小鱼锅贴加盟总部经特殊工艺制造而成，蕴含数十种精品调料。油而不腻的口感在行业另辟蹊径，为小鱼锅贴加盟的远播打下稳固基础。
小鱼锅贴加盟对于面粉和馅料食材的选定严格把关，私家的营养药膳配方，让每一位顾客在享用美味的同时也得到了滋补养生的享受。制作工艺更是环保精致，每一道工序都严格细化，做到规范。
小鱼锅贴加盟费用分析：
2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
小鱼锅贴加盟利润表分析：
2、表中成本费用根据投资费用表格得出，想了解费用明细可在本页面留言，免费邮寄详细加盟资料。
小鱼锅贴加盟条件：
1、能够执行并遵守小鱼锅贴品牌的各项经营管理理念与规章制度，自觉维护品牌的形象;
2、认可并接受胖叔锅贴品牌的经营管理理念，对投资有一定的恒心;
3、具有创业精神，热爱并且看好此行业;
4、有丰富的人脉资源和良好的社会声誉;
5、有志于从事此行业，具有法人资格，富有责任感和开拓精神。
小鱼锅贴加盟流程：
1、合作商实地考察。
2、签订《正式协议》，并交纳合作费用 。
3、选址。
4、进行人员招聘及培训。
5、设备设施采购、安装高度及检测。
6、门店装修及验收。
7、营销策划辅导。
8、正式开业。
小鱼锅贴加盟运营综合分析
| 品牌名称 | 小鱼锅贴加盟 | 装修费用 | 38339 |
| 前两季度房租 | 3508 | 货铺/设备费用 | 18097 |
| 流动资金 | 20000 | 人工开支 | 2345 |
| 工商税务杂项 | 4290 | 水电煤(元/月) | 348 |
| 日成交量 | 81 | 平均单价 | 54 |
| 日均成本 | 204 | 日均收入 | 6358 |
| 月收入 | 19.074万 | 年收入 | 232.067万 |
