大鼓米线加盟品牌介绍
上海大鼓餐饮管理有限公司是中国最具发展潜力，最具中国特色的快餐连锁之一。主要经营大鼓米线，地方特色小吃的餐厅，总部位于上海。
一、大鼓米线品牌介绍：
大鼓米线汤用老母鹅、肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。大鼓米线吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、鹅油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。大鼓米线碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。当一碗大鼓米线带着氤氲的暖意端至面前，你会由衷的赞叹：米线洁白如玉、细腻芬芳，如同春雨的凝结；配上汤浓如酪，菜蔬青翠，俨然是一副食案上的画。身边若有知己相陪，或者心头有人牵挂，那这一份米线，则又蕴含了缕缕的相思与情谊。
