好吃不怕巷子深现在来说已经不是那么好用了，除非你的产品极具特色，而且你还要满足很多其他的条件，比如宽敞的停车位，便利的交通位置，人们可以接受吃饭时排队，但是很难接受赶路时堵车。
1.交通便利是基础
挑选火锅店铺面要在交通便利的区域。理想状态下的商铺或商业街市应具备接纳各种来客的交通设施，即商铺周边拥有轨道交通、公交车站点，还具有停车场。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过15分钟的路程内的街道设店。观察马路两边行人流量，选择行人较多的一边更有利于经营。更关键的是车位。火锅店属于中端消费，多在夜间，所以有车一族比例较大。
2.无需全部看主道
重庆火锅同小吃、快餐、小炒店是有差异的，它注重回头客，吃的时长，就餐顶峰在晚餐上，一起还应有停车位，依据这些特征重庆火锅店方位的设置并不一定是设在闹市的主大街为优佳，设在主大街的小巷小区集中处也是一个优佳选择。
3、空间宽敞又亮堂
都知道火锅是属于多人餐饮的类型，吃的人多，餐饮配套设施占地面积也大，这绝对不是一个“苗条”的小店可以容纳得下的。所以，选址的时候要考虑到店铺的面积，不能过于狭小，要尽可能容纳更多人，以满足后期发展的需要。而且火锅热气腾腾，吃起来也浑身冒汗，狭窄的空间会影响就餐体验。
